La cuisine ensoleillée, la cuisine végétarienne à l'italienne : tofu, seitan, tempeh, légumes, céréales... figurent parmi la large palette des ingrédients de la cuisine végétarienne. Pour des raisons très diverses, de nombreuses personnes suppriment la viande de leur alimentation. Ce livre, superbement illustré, vous donnera un grand nombre d'idées -souvent inspirées de la cuisine italienne- pour tous vos repas. Les plats proposés sont variés, légers et faciles à préparer. La saveur d'un repas végétarien, tout en prenant soin de sa santé !