Ce livre explique pourquoi le chocolat fait baisser le cholestérol, diminue la tension artérielle, protège des maladies cardio-vasculaires, n'est pas impliqué dans l'excès de poids, peut et même doit être consommé par les diabétiques, est bénéfique pour le moral, diminue les effets du stress, n'est pas une drogue, protège la peau, contribue probablement à protéger de la maladie d'Alzheimer... Preuves scientifiques à l'appui, les vertus santé du chocolat sont détaillées et les idées reçues réfutées. Médicalement reconnu comme un aliment bénéfique, le chocolat pourra continuer à faire plaisir aux gourmets et aux croqueurs invétérés. C'est le but de ce livre qui réconcilie gourmandise et nutrition, sans oublier le bien-être psychique qu'apporte le plaisir de manger un aliment qui est bon et qu'on aime.