Miel de santé, miel de beauté, miel gourmand : ce livre nous invite à savourer l'infinie palette des miels, leurs nuances d'or, d'ambre et de cuivre, leurs textures, leurs arômes et leurs saveurs, liés aux innombrables plantes mellifères du monde. En soixante-dix recettes gourmandes, salées et sucrées, nous parcourons les continents à la découverte des usages gastronomoques du miel, en cuisine et en pâtisserie, dans les boissons et dans les confiseries. En douze recettes de beauté, nous réapprenons des gestes simples, venus des temps anciens, où l'on célébrait déjà les vertus du miel.