La nature nous fournit les ressources indispensables à notre survie; elle nous permet de nous nourrir, de nous habiller, de nous chauffer... C'est le rôle de l'homme de bien l'exploiter: aujourd'hui dans le monde, une personne sur deux est un paysan. Au fil des siècles, l'agriculture a ainsi transformé l'environnement et les paysages. Mais ses conséquences souvent catastrophiques sur la faune et la flore montrent qu'il y a un équilibre à trouver: les richesses de la terre ne sont pas inépuisables.