Coutumes alimentaires
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Thinard, Florence (1962-....) Auteur du texte
A partir d'une description du sol et des plantes, l'ouvrage explore les techniques agricoles et les modes d'élevage ainsi que leurs conséquences sur l
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Cassayre, Aude (1977-....) Auteur du texte
Des tables domestiques aux grands restaurants, cet ouvrage déroule l'histoire des habitudes alimentaires, de la cuisine et de la gastronomie de Nantes
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