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Terrasse, Antoine (1925-....) Auteur du texte
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Burnie, David (1955-....) Auteur du texte
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Grousset, René (1885-1952) Auteur du texte
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Perrault, Gilles (1931-....) Auteur du texte
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Beaumont, Émilie (1948-....) Auteur du texte
Historique de l'alimentation avec un panorama des différents aliments (matières premières, culture, préparation) et un chapitre sur l'importance de la
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Lawrence, Eleanor (1949-....) Auteur du texte
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