Ce petit mot bios, qui en grec signifie "la vie", est porteur de toute une philosophie. Derrière ce label se révèlent des agricultrices et des agriculteurs aux parcours et aux tempéraments variés, rebelles ou sages, sérieux ou artistes, mais pour qui offrir des produits sans artifice, c'est aussi et surtout rétablir entre les hommes et la terre un lien vital. Cet album s'appuie sur leur histoire et leurs pratiques pour réaliser un panorama très complet et très concret de l'agriculture biologique, d'une manière à la fois instructive et passionnante.