Confiseries

LivreDisponible

Serveau, Sébastien Auteur du texte

les Éd. culinaires

Leçon de cuisine

Leçon de cuisine : à l'école de cuisine d'Alain Ducasse

Année de parution :

2008

1 vol. (70 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 25 cm

14 leçons pour réussir vos confiseries comme un chef ! Pastilles à la menthe, bonbons aux fruits, caramels, guimauves, pâtes de fruits, fruits déguisés, pralines, noisettes caramélisées, bonbons au praliné, marrons choco-caramel, sucettes choco-caramel, fruits confits, orangettes, nougat.

Documentaire

Cuisine (sucre)

Disponibilité Cote Support Localisation Section

Disponible 641.8 SER Livre Blain Médiathèque Le Puits au Chat Adulte